Vam veure una colla d'alumnes que estaven dinant a un dels nostres menjadors i sobraven més trossos de pa que no pas alumnes hi havia en aquell menjador, només es menjaven la part de dintre del pa. Llavors vam pensar que s'havia de fer alguna cosa.
Mentre una bona part de la població mundial ha de viure amb escassetat de recursos, a casa nostra llencem una important quantitat d'aliments aprofitables.
Llençar menjar, a més malbaratar els recursos naturals, tècnics i humans necessaris per a la seva producció, implica la generació de residus, així com el seu impacte i els costos afegits del seu tractament. Així doncs, a l'hora de prevenir el malbaratament parlem de molt més que de desaprofitar menjar. Parlem d'una actitud responsable i crítica en el consum i d'un esforç en reduir la generació de residus.
Entenem l'estona de menjador a les escoles com a una oportunitat educativa per a l'assoliment d'uns hàbits alimentaris saludables i d'habilitats socials. Tenim l'ocasió de sensibilitzar les generacions futures en l'adopció de models sostenibles. Per això, hem considerat l'oportunitat per a posar en marxa el projecte Pesa i Pensa com a una eina pel desenvolupament d'una consciència crítica envers el consum d'aliments i d'una actitud proactiva en la reducció del malbaratament alimentari i la generació de residus.
L'experiència en l’àmbit del reaprofitament alimentari és el punt de partida per generar un programa educatiu adreçat a infants i adolescents l’any 2012.
Un cop desenvolupat el dossier pedagògic i definits els passos per dur a terme l’experiència al menjador, posem en marxa la primera prova pilot. La vam desenvolupar a inicis de l’any 2013 i a partir del segon mes i de manera sostinguda, vam aconseguir una reducció del 35% en el malbaratament d’aliments.
Entre la trentena d’escoles que porten desenvolupant el projecte de forma continuada des dels inicis, la disminució en el malbaratament alimentari ja es situa al voltant del 70%.
