Empezamos nuestro proyecto contra el despilfarro de alimentos de los comedores escolares a través de una prueba piloto que se realizara hasta finales del curso 2013-14. El punto de partida es la Escuela Les Flandes (Piera, Anoia) y el Pesa y Piensa se desarrolla a través de un proceso colaborativo con los mismos alumnos. La iniciativa nace de la observación directa de los residuos generados en una sola comida y, más concretamente, del trozo de pan que se despilfarra cuando los niños solo se comen la miga y dejan la corteza. A las pocas semanas de poner en marcha la idea, la generación de residuos se reduce en un 35%.
