La experiencia con el proyecto Pesa y Piensa nos ha permitido participar en las jornadas que ha organizado BASF para buscar soluciones a un consumo responsable de alimentos. Con motivo de su 15º aniversario, la empresa química BASF ha convocado unos grupos de trabajo donde estaban representados totos los actores de la cadena de valor, desde el agricultor hasta el consumidor final. El proyecto Pesa y Piensa ha participado esta semana en el Creator Space Tour para generar ideas que contribuyan a reducir el despilfarro alimentario. En las jornadas participaron dos ponentes de prestigio internacional. El director de Innovación de la Fundación Ellen MacArthur, Ken Webster, apuntó que oportunidades empresariales surgen des de la economía circular. El activista contra el despilfarro de alimentos y autor del estudio “Waste: Uncovering the Global Food Scandal”, Tristam Stuart, compartió sus reflexiones sobre el despilfarro de alimentos en el mundo, poniendo el acento en el poder que tienen las ciudades para cambiar las cosas a través de un consumo responsable.
